烘焙新手也会做的网红脏蛋糕的步骤

作者: Dpkx12345 分类: 烘焙入门 发布时间: 2018-05-21 10:28 ė 6没有评论

 网红脏脏包图

最近这款烘焙入门网红脏蛋糕很火!不知为何现在人喜欢这种吃一次涂的满脸都是的甜点 继脏包之后又一款美食甜品!冷藏了之后有冰激凌的口感!比之脏包更加容易制作,也更好吃!那就来看下烘焙入门网红脏蛋糕的制作过程!

网红脏蛋糕制作的烤箱设定及原料表

  • 烤箱设定:烤箱焙烤模式175、预热15min、烤制15min
  • 蛋糕配料:鸡蛋2个、牛奶30克、色拉油20克、细糖45克、

低筋粉 30克、玉米淀粉5g、苏打粉1g、盐1g、可可粉6克

巧克力奶油酱:黑巧克力17克、淡奶油175克、细糖15克

网红脏蛋糕做法

将鸡蛋的蛋清蛋黄分离备用

网红脏脏蛋糕的做法

牛奶、色拉油加入15g的细糖,小火融糖,煮沸关火;

网红脏脏蛋糕的做法步骤2

加入过筛后的低粉、可可粉、玉米淀粉、苏打粉混合均匀;

脏脏蛋糕图片

加入蛋黄,快速混合均匀至面糊状;

脏蛋糕的做法及配方

剩下的细糖分次加入蛋白中,打至硬性发泡

网红脏脏蛋糕的做法

打好的蛋白分次混合蛋黄部分;

网红脏脏蛋糕的做法

倒入模具,送入烤箱,烤制30min;

网红脏脏蛋糕的做法

网红脏脏蛋糕的做法

取25g的淡奶油和巧克力一起隔水加热混合均匀;

网红脏脏蛋糕的做法

巧克力酱完全置凉后,加入剩下淡奶油中,加入细糖打发;

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打发至五层发,能看到浅浅的纹路即可;

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蛋糕胚中间扣除,留出空间,挤入巧克力奶油酱;

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填满后,将剩下的奶油倒在蛋糕胚表面,

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最后表面撒可可粉和巧克力屑装饰即可;

网红脏脏蛋糕图片

光光提示:

表面装饰可根据个人喜好进行装饰

奶油不宜打发过度,否则不会自然的流淌;

本文出自 家常入门食谱烘焙做法大全—光光烘焙博客,转载时请注明出处及相应链接。

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