自制肯德基红黑cp堡的做法

作者: Dpkx12345 分类: 烘焙食谱 发布时间: 2018-08-24 11:51 ė 6没有评论

柚香鸡腿堡”&“愤怒的汉堡”。黑堡里面的肉松号称“愤怒赤焰松”,吃了才知道是因为真的太劲辣酥松,夹着里面的红辣鸡腿吃着太过瘾,吃一个感觉火力要全开了

相比之下,柚香汉堡就有些小清新了,吃过黑堡再吃柚香汉堡会觉得没有味道,应该是黑堡的劲辣让味觉完全掩盖掉了柚香汉堡的酸甜清新。里面的柚子酱还是很好吃的,配上新奥尔良烤鸡腿肉,味道中规中矩

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红黑cp堡

肯德基红黑cp堡原料:

柚香面团:高粉237g糖40g 盐2.5g 酵母3g 奶粉8g

鸡蛋25g、柚子汁200g(取汁105g) 黄油25g、芝麻

墨鱼面团: 高粉250克、糖45克、酵母3 克、盐3 克、

水155克、墨鱼粉1.5克、

辅料:香辣鸡腿肉、肉松、番茄、生菜、香甜沙拉酱、柚子沙拉酱

肯德基红黑cp堡做法步骤:

将柚子榨汁105g左右备用;

红黑cp堡的做法

将柚香面团的高粉、糖、盐、酵母、奶粉混合均匀;

肯德基红黑cp堡的做法

加入鸡蛋和柚汁,搅拌至面团;

肯德基红黑cp堡的做法

加入黄油,面团搅拌至薄膜状;

肯德基红黑cp堡的做法

取出揉圆送至10min,分割成80g每个再次揉圆表面喷水沾白芝麻;

肯德基红黑cp堡的做法

码入烤盘,发酵40min;

肯德基红黑cp堡的做法

放入烤箱快热模式180度烤制16min;

肯德基红黑cp堡的做法

将墨鱼面团的高粉、糖、酵母、盐、墨鱼粉,混合均匀;

肯德基红黑cp堡的做法

倒入水,搅拌至面团,取出松弛15min;

肯德基红黑cp堡的做法

分割成每个80g,揉圆放在烤盘里,发酵40min;

肯德基红黑cp堡的做法

放入烤箱快热模式180度烤制16min;

肯德基红黑cp堡的做法

将鸡腿肉腌制烤熟、生菜洗净、番茄切片;

肯德基红黑cp堡的做法

将墨鱼堡面坯中间横面切开,依次夹入生菜、番茄、鸡腿肉,中间挤入沙拉酱,表面少许沙拉酱粘合辣肉松;

肯德基红黑cp堡的做法

将柚香堡面坯中间横面切开,依次加入鸡腿肉、番茄、生菜,中间挤入柚香沙拉酱即可;

肯德基红黑cp堡的做法

小贴士:

柚香沙拉酱做法;A.沙拉酱100g,柚子茶30g、柠檬汁5g、

  1. 将30g柚子茶和柠檬汁一起打碎打匀;
  2. 拌入原味的沙拉酱即可。

鸡腿肉制作:

  • 将鸡腿去皮剔骨
  • 覆盖保鲜膜,砸平;
  • 用辣腌料腌制30min;
  • 有平底锅煎制,两面金黄即可;

 

本文出自 家常入门食谱烘焙做法大全—光光烘焙博客,转载时请注明出处及相应链接。

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