面包的做法之羊角包

Dpkx12345 | 面包做法大全 | 2017-03-03
面包的做法之羊角包
形似羊角而得名,羊角包好看又好吃 排放和制作步骤都有了 制作材料: 高筋粉300克,牛奶170克,鸡蛋23克,酵母4.5克,盐3克,细糖45克, 黄油30克,奶粉10克 制作过程: 1 高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀 2 倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉 3将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜 4 加入黄油... [阅读全文]
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营养早餐热狗的做法

Dpkx12345 | 面包做法大全 | 2017-02-28
营养早餐热狗的做法
   热狗当做营养早餐在好不过了,中国的煎饼果子,手抓饼都是有异曲同工之用的,今天就叫大家用烤箱做一份热狗吧 首先是准备食材 高筋粉180g、酵母4g、细糖10g、奶粉15g、盐2g、蛋液30g、水80g、黄油20g、白芝麻少许 德普烤箱设定温度:快热档173度 预热10分钟  烤制12-15分钟 接下来是制作步骤 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸... [阅读全文]
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面包的做法丹麦热狗面包串串香

Dpkx12345 | 面包做法大全 | 2017-02-24
面包的做法丹麦热狗面包串串香
  丹麦面包又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,所以在现在的其他产地,人们称之为维也纳面包。 烤箱设定:德普809快热模式180度、预热8min、烤制15min 配方:高粉450g低粉50g白糖55g黄油25g酵母6g盐5g 冰水130g鸡蛋50g奶粉15g丹麦片状油250g纯牛奶125 热狗适量、奶酪丝... [阅读全文]
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奶酥香蕉面包的做法

Dpkx12345 | 面包做法大全 | 2017-02-14
奶酥香蕉面包的做法
奶酥香蕉面包 制作时间:90min、难度3星、人数4人、适应人群:老少皆宜 烤箱设定:德普F1烤箱常规加热175度、预热8min、烤制20min 面团:高筋面粉200g、细糖40g、盐3g、奶粉6g、酵母4g、 液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、水70g、黄油25g 香蕉奶油馅:香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、 低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g ... [阅读全文]
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家常入门烘焙食谱之椰蓉面包的做法

Dpkx12345 | 面包做法大全 | 2017-01-11
家常入门烘焙食谱之椰蓉面包的做法
  家常入门烘焙食谱之椰蓉面包的做法—— 椰蓉是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的,而上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。融合面包后的椰蓉口感更好,口味更浓,营养更丰富全面; 时间90min、难度4星、人数4人 原料: 面包粉... [阅读全文]
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烤箱做面包最简单的方法

Dpkx12345 | 面包做法大全 | 2016-11-11
烤箱做面包最简单的方法
  很多人在买了烤箱之后都会尝试做面包、蛋糕等烘焙食品,但是却不知道需要什么材料工具,甚至跟着食谱操作最终的成品还是失败,为了解决大家在使用烤箱做面包的过程中遇到的各种问题,下面来和大家分享一下面包最简单的制作方法。 准备工具: 烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙(包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙)、橡皮刮刀、... [阅读全文]
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面包制作中面团的6个阶段和面团制作的几种方法

Dpkx12345 | 烘焙小贴士, 面包做法大全 | 2016-11-09
面包制作中面团的6个阶段和面团制作的几种方法
 最近看到要学烘焙的朋友们在问制作面包的面团是咋做的,有没有什么技巧,所以我总结了6种搅拌的方法,亲们可以参考做出美味的面包离不开每个过程    面团制作方法: 1快速直接法        流程:原料称量>面团搅打>面馆短暂松弛(10分钟)>分割、滚圆>中间松弛(5~10分钟)>成型入模>最后醒发>烘烤>冷却>切片包装 ... [阅读全文]
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烤面包表皮起泡如何解决?

Dpkx12345 | 烘焙小贴士, 面包做法大全 | 2016-11-09
烤面包表皮起泡如何解决?
  很多烘焙新手在烘烤面包时经常会出现表皮气泡的现象,遇到这种情况时,我们可以按照以下方法解决。     常见原因: 排气没排好 具体操作的原因是在面团分割揉圆的时候,没有将面团中的空气很好的排出。所有在最后整形醒发的时候,气泡就会出现在面包表面; 解决:面团分割揉圆的时候,注意揉面手法,尽可能的将面团在搅拌过... [阅读全文]
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早餐吃什么?燕麦早餐面包、饼干的做法

Dpkx12345 | 面包做法大全, 饼干点心做法 | 2016-10-31
早餐吃什么?燕麦早餐面包、饼干的做法
     清晨来份燕麦早餐,这一整天才算完美      早餐是一日三餐最重要的一餐,但是随着生活节奏的加快,我们对早餐早已是草草了事,随意糊弄或者干脆不吃,尤其是每天重复朝九晚五的上班族。不吃早餐容易患上各种慢性疾病,所以哪怕只是一份简单燕麦加吐司,也可以令你一整天活力满满。 一份完美的早餐我们应该这样吃    1淀粉类主食。         ... [阅读全文]
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